Tereyağlı dana kavurma

Kavurmanın saati

Dört saatten bir dakika eksik olmaz

Kavurmamız dana etinden, tereyağıyla yapılır. Pişirme, fırını da içine alarak tam dört saat sürer. Et bu sürede kendi suyunu çeker, tereyağıyla yumuşar ve lokum kıvamına gelir.

Bu yüzden kavurma bizde sipariş üzerine başlayan bir yemek değildir. Siz masaya oturduğunuzda o, saatler önce ocağa girmiştir.